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Menu Classique > Les biscuits > Amandine

L'amandine est un petit gâteau sec à base d'amandes et de noisettes en poudre. Il s'apparente au Financier dont les gourmands raffolent, tout en étant plus sec pour assurer sa conservation.

L'amandine est peu sucrée et sa pâte légère est simple, sans épices afin de mettre en avant le bon goût de l'amande qui se développe en fin de bouche.

Ce biscuit se marie merveilleusement avec une bonne crème aux oeufs ou une crème caramel...