Biscuits & Co. | Fabricant de biscuits artisanaux
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Mickaël, le biscuitier, élabore ses produits à partir de recettes glanées dans la famille et dans la littérature gastronomique.
Chaque biscuit, chaque recette est différente, les proportions des ingrédients de base comme le beurre, la farine, le sucre et les oeufs varient d'un biscuit à l'autre pour offrir des saveurs et des textures radicalement différentes les unes des autres.
Les Macarons sont élaborés toutes les semaines en fonction des commandes et des salons gastonomiques prévus. Ils sont élaborés de A à Z, de la coque aux garnitures qui composent chacuns des 14 parfums de la gamme. Les garnitures, faites maison, sont des ganaches, des gelées de fruits ou du caramel au beurre salé.
Isabelle, la dégustatrice, apporte son petit grain de sel et la touche d'harmonie finale sur les réalisations et sur l'emballage.
Ensemble, nous mettons à profit notre complémentarité pour vous proposer des produits artisanaux aux saveurs riches et variées, habillés de délicats écrins colorés.
A vous de goûter...
