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Recettes > Biscuits à l'anisDe la cuisine des biscuits

Temps de prép: 25 min | Catégorie: biscuits | Nbre de pièces : 60 moyens

Ingrédients

  3 œufs
  250 g de sucre semoule
  ¾ de paquet de levure
  275 g de farine
  12 g de graines d’anis vert

Préparation

Battez les blancs en neige ferme puis ajoutez le sucre et laissez le robot battre encore 15 à 20 minutes afin d’obtenir une texture légère et mousseuse.

Ecrasez les graines d’anis à l’aide du rouleau à pâtisserie.

Tamisez la farine et y mélanger l’anis, versez le tout dans les œufs battus. Mélangez et introduisez la pâte dans la poche à douille.

Déposez des boulettes de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez « croûter » 6 à 7 heures ou une nuit dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 200°c puis enfournez les biscuits pendant 6 à 8 minutes selon la taille et faites attention qu’ils ne brunissent pas.

Pour ce qui est des décorations, utilisez une douille cannelée pour réaliser les couronnes et du ruban pour confectionner des guirlandes ou de simples suspensions.