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Recettes > Clafoutis au fruits rouges De la cuisine de Stéphanie

Temps de prép: 30 min | Catégorie: Pâtisserie | Personnes : 8

Ingrédients

  750 g de fruits rouges mélangés
  120 g de farine
  120 g de sucre
  6 œufs frais
  50 cl de lait frais
  1 cuil à soupe de rhum brun
  1 cuil à soupe de vanille en poudre
  1 cuil à café de Cointreau
  20 g de beurre
  1 cuil à soupe de sucre cristal

Préparation

Préchauffez le four à th. 6 ( 180ºC, 356ºF), beurrez un grand moule à clafoutis et saupoudrez-le de sucre cristal.

Faites bouillir le lait, fouettez les œufs entiers et le sucre, ajoutez la farine et la vanille puis versez le lait chaud en filet, sans cesser de fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le rhum et le cointreau puis mélangez.

Répartissez les fruits lavés, équeutés, entiers ou coupés en 4, dans le moule, versez la pâte dessus et enfournez pour 40 min environ.

Servez tiède ou froid et saupoudrez le clafoutis de sucre cristallisé avant de servir.

Personnellement, je le préfère frais…